Pasta de Berinjela

Ingredientes:
5 Berinjelas
1 cebola
pasta de tarrine (bem concentrada. 200g de gergelin e 1 xícara de água  e sal marinho)
Modo de preparo:
Lavar as berinjelas e retirar o cabo.
Fazer vários furos com o garfo ao longo da berinjela e levar ao forno.
Assar até murchar(aproximadamente 30 minutos).Depois de assada ,fazer um corte longitudinal com a faca. Retirar o miolo e desprezar a casca..
Refogar um cebola com água  e acrescentar a berinjela.Aos poucos acrescenta o tarrine. Misturar.