Molhos

Molho de Tofu:  Rendimento: 500 ml
300g de Tofú
300 ml de água filtrada
1 limão médio
1 colher de chá de sal marinho ou 1 colher de sobremesa de shoyo natural)
1 colher de sopa de alguma erva picada
(ex: manjericão,orégano,hortelã,cheiro verde)

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Para fazer uma pasta ou "salada à grega", amasse o tofu ou corte em cubos.
Deixe marinar nos temperos por alguns minutos. Pode acrescentar hortaliças como cenoura, tomate, pimentão, etc, ou também pedaços de azeitonas.  

Molho de Tahine
Dependendo da consistência (quantidade de água) pode se fazer uma pasta ou um molho
Ingredientes:
200g Gergelim
150 ml de água
1 colher de sopa de shoyo ou missô

Modo de preparo:
Torrar o gergelim em uma frigideira, sem nenhum ingrediente
Esperar esfriar e bater no liquidificador com água e uma colher de sopa de missô ou shoyo.